ما در دوران تاریک روشنگر زندگی می کنیم. قرن بیست و یکم جنبه تاریک پیشرفت های نظام سرمایه داری مدرن را آشکار می کند که توسط نخبگان و صنعت گران غربی کنترل و ترویج می شود. به نظر می رسد – در تعقیب سود – هیچ چیز مقدس نیست. توهم ثروت و رشد مادی در حال نابودی مادر زمین است. دریاها میمیرند، جنگلها و زمینهای حاصلخیز دیگر حاصلخیز نیستند. آفت کش ها و کودهای شیمیایی عملاً خاک های سطحی را از بین برده اند. این فقط یک مسئله زمان است که ما شروع به مشاهده شکست محصولات در همه جا کنیم.
هر غذایی که در خاک سطحی ناسالم و غیر طبیعی رشد می کند نمی تواند برای سلامتی مفید باشد. ما باید غذاهای ارگانیک بخوریم، این پیامی است که دکتر ناتاشا کمپبل-مک براید، نویسنده کتاب گیاهخواری توضیح داد: تصمیم گیری آگاهانه (انتشار مدینفرم، 2017). ناتاشا در تلاش برای افشای افسانه های منتشر شده توسط مواد شیمیایی کشاورزی در جهان، کار درخشانی انجام داده است.
گرد و غبار در قرن گذشته سلامت ما به دلیل شیوه های کشاورزی مدرنی که توسط صنایع کشاورزی شیمی ترویج می شود آسیب می بیند. ما باید با این واقعیت بیدار شویم که “کشاورزی صنعتی بر سود متمرکز است نه سلامت”. همانطور که دکتر ناتاشا کمبل مک براید می گوید:
طمع این شرکتها هرگز پایان ندارد: هر چقدر هم که امسال سود تولید کنند، باید سال آینده بیشتر تولید کنند. چگونه میتوانند این کار را انجام دهند؟ با فروش مواد شیمیایی و ماشین آلات بیشتر به کشاورزان. چگونه میتوانند این کار را انجام دهند؟ با ایجاد زمینهای قابل کشت بیشتر و تقاضای بیشتر برای مواد گیاهی. nda برای گیاهخواری، و شعار “ما باید سیاره را تغذیه کنیم!”، که مقامات دولتی ما طوطی وار به مردم می گویند. با این حال، هر سال، کشاورزی صنعتی ما غلات بیش از حد تولید می کند! این واقعیت به دقت پنهان می شود، در حالی که رسانه ها این تصور را به مردم می دهند که ما به اندازه کافی تولید نمی کنیم. بنابراین دولت ها حکم می کنند که زمین های بیشتری شخم زده شود، مراتع و جنگل های بیشتری به مزارع زراعی تبدیل شود و غلات بیشتری کشت شود. همه اینها به منظور افزایش سود مجتمع تجاری کشاورزی شیمی انجام می شود.
علاوه بر این، دکتر ناتاشا کمپبل-مک براید توضیح می دهد که خاک سطحی در واقع یک اکوسیستم است، کرم ها و دیگر موجودات کوچک و حیواناتی که به طور طبیعی در مزارع زندگی می کنند، با هم خاک سطحی را غنی می کنند. با این حال، تکنیک های مدرن کشاورزی، حیوانات را از مراتع جدا کرده است. در نتیجه، گاوها در فضاهای محدودی زندانی می شوند و از غلات بیش از حد تولید شده تغذیه می کنند. غلات غذای مناسبی برای گاوها و سایر حیوانات گیاهخوار نیست، آنها را بیمار می کند. گاوها با مواد شیمیایی تغذیه می شوند تا سه برابر بیشتر از حد معمول شیر تولید کنند. دوزهای منظم آنتی بیوتیک ها و سایر مواد شیمیایی مخلوط با خوراک دام ها را نیز بیمار می کند. این حیوانات به دلیل سرطان و سایر بیماری ها جوان تر می میرند.
دکتر ناتاشا کمپبل-مک براید می گوید کشاورزی صنعتی به سرعت در حال تبدیل شدن به قوی ترین نیروی مخرب در سیاره ما است. اکثر سبزیجاتی که از سوپرفروشگاه ها می خریم به آفت کش ها آلوده هستند. اگرچه در قرن گذشته از نظر فناوری (به اصطلاح روشنگری) پیشرفت زیادی داشته ایم، اما در همین دوره دانش قدیمی را از دست داده ایم. انسان ها از دوران باستان گوشت خوار بوده اند. ما همه چیزخوار هستیم. احتمالاً ما تنها موجوداتی هستیم که هر دو نوع دندان داریم، برای جویدن مانند گیاهخواران و برای گاز گرفتن مانند گوشتخواران.
بدن ما برای غذاهای فرآوری شده غیر ارگانیک طراحی نشده است. اجداد ما از غذاهای طبیعی پرچرب استفاده می کردند. آنها غذاها را با چربی حیوانی طبخ می کردند. خوردن چربی های حیوانی اصلا مضر نیست و خوردن چربی باعث چاق شدن شما نمی شود. این روغن ها و چربی های فرآوری شده هستند که ناسالم هستند. دکتر ناتاشا کمپبل مک براید می گوید در واقع این غذاهای فرآوری شده هستند که چربی ها را در بدن ما ایجاد می کنند، زیرا آنها غیرطبیعی هستند و بدن ما نمی داند با آنها چه کند، بنابراین آنها را به عنوان چربی ذخیره می کند.
به نظر من به نظر می رسد که صنایع غذایی مدرن برای صنعت داروسازی مشتری ایجاد می کند. آنها غذاهای ناسالم را در رسانه ها تبلیغ می کنند. در مجموع، سه گانه ناسالم به سلامتی ما آسیب می رساند.
صنایع کشاورزی و غذایی <<$>> رسانه ها <<$>> صنایع داروسازی
صنعت کشاورزی مواد غذایی سمی آلوده به حشره کش ها و آفت کش ها را به صنایع غذایی منتقل می کند. صنایع غذایی مواد شیمیایی و نگهدارنده های بیشتری را قبل از ارسال به قفسه های فروشگاه در کارخانه های فرآوری اضافه می کند. ما این غذاها را می خریم و سپس به صنعت داروسازی پول می دهیم که ما را درگیر داروهایی نگه می دارد که هرگز ما را از بیماری هایی مانند دیابت، بیماری های قلبی عروقی و سایر بیماری های مرتبط با غذا درمان نمی کنند. ما در یک دور باطل گرفتار می شویم. حداقل ما در حال سودآوری صنعت کشاورزی هستیم.
آیا از روبیکون عبور کرده ایم؟ آیا آینده تمام عذاب و تاریکی است؟ دکتر ناتاشا کمپبل مک براید از من خوشبین تر است. من در زیر برخی از نکات و توصیه های کتاب او را فهرست می کنم که به کاهش خطرات سلامتی ما کمک می کند:
- تا حد امکان فقط از غذاهای طبیعی و ارگانیک استفاده کنید.
- سعی کنید سبزیجات خود را پرورش دهید.
- از نمک طبیعی به جای نمک خوراکی استفاده کنید.
- غذاهای حاصل از سویا استروژن هستند. مردان باید از مصرف غذاهای مشتق از سویا خودداری کنند.
- از تمام غذاهای اصلاح شده ژنتیکی خودداری کنید.
- خرید روغن های گیاهی را کاملاً متوقف کنید. روغن های فشرده سرد مانند روغن زیتون و روغن خردل سالم هستند.
- خوردن کره و تخم مرغ ارگانیک مفید است. و شیر خام بهترین است.
- گوشت حیوانات ویتامین های زیادی مانند B12 را برای ما فراهم می کند. گیاهخواری یا رژیم غذایی فقط گیاهی غیرطبیعی است.
افسوس، فهرست بسیار طولانی است و من نمی توانم کل کتاب را در یک مقاله فشرده کنم. این کتاب تنها 192 صفحه است، اما ضربه سنگینی دارد. دکتر ناتاشا کمپبل-مک براید کتابی قدرتمند و قانع کننده با اشتیاق نوشته است و تلاش صادقانه ای برای هشدار دادن به خوانندگان در مورد خطرات خوردن غذاهایی که برای سلامتی ما مضر هستند انجام داده است. او تقریباً هر موضوع مرتبط مهمی از جمله گندم، گلوتن، فریبکاری کلسترول و همچنین بزرگترین اعتیاد عصر ما، شکر را پوشش میدهد. اگر علاقه مند به یافتن حقیقت هستید؛ چرا غذاهای شما به سلامتی شما آسیب می زند پس این کتابی است که باید بخوانید.
روشنگری واقعی از دانش واقعی و از درک واقعی و در نهایت اقدام بر اساس درک حاصل می شود. دکتر ناتاشا کمپبل-مک براید در این دنیای حریص پر از تاریکی، شمعی کوچک با پتانسیل عظیم برای نور روشن کرده است. رویکرد صریح و راستگویی شجاعانه او قابل قبول است. شاید به همین دلیل است که کتاب های او توسط انتشارات اصلی منتشر نمی شود. این کتاب سرشار از جزئیات عجیب و غریب است که تبلیغات قرن را بر سر خود می چرخاند. اگر حقیقت می تواند مقصر تحریک فکری باشد، پس این کتاب دقیقاً به آن دست یافته است.
ما باید در نظر داشته باشیم که هر جا فرصتی برای کسب درآمد آسان وجود دارد، در همه جا، اعم از مؤسسات مذهبی و خیریه. ما باید انتظار داشته باشیم که شارلاتان ها در آنجا حضور داشته باشند. صنایع کشاورزی و صنایع غذایی را نباید متفاوت دید. ساده لوحانه، ما بیش از حد به برندها اعتماد می کنیم و متوجه نمی شویم که آنها فقط به دنبال سود هستند که به قیمت سلامتی ما تمام می شود. همه غذاهای فرآوری شده به طمع و وسواس سود آلوده هستند. زمان آن فرا رسیده است که سلامتی خود را در اولویت اول قرار دهیم و برای بازیابی سلامت خود و در نتیجه بازیابی ذهن تلاش کنیم.
